Conservatoire des anciens cépages

La nouvelle cuvée du conservatoire des anciens cépages a été présenté à la presse ce lundi 28 Avril 2008.

Le principe est simple, il s'agit de refaire vivre des cépages aujourd'hui oubliés à travers l'expression du terroir du château de Chareil Cintrat. Ces cépages étaient à l'époque surexploités, on demandait beaucoup de rendement et le résultat en était très souvent, pour ne pas dire tout le temps, médiocre. Puis vînt la crise du phylloxéra ( dactylosphaera vitifoliae pour les puristes...), puis on a mécanisé le travail de la vigne. Bref tant de paramètres qui font qu'aujourd'hui en France, seule une centaine de cépages sont exploités alors que l'on en recense un peu près 10 000 dans le monde. Evidemment la globalisation du goût contribura encore à l'avenir, à réduire la diversité...



Le conservatoire des anciens cépages a donc replanté ces anciens cépages disparus, méconnus au milieu des années 90 sous l'impulsion de Jean Deschatres et entretenus par Stéphane sur le côteau argilo-calcaire du château. Ils donnent pour la deuxième année, un vin blanc, vinifié par Denis Barbara, au goût unique qui ne ressemble à aucun autre vin blanc, qu'il soit de St Pourçain, de Bourgogne, du Val de Loire, UNIQUE et de surcroît régional...

Vous pourrez le déguster dès le début du mois de Juin



On y retrouve les 10 cépages plantés en blanc :

Trésallier, Saint Pierre doré, Meslier Saint François, Romorantin, Melon, Aligoté, Sauvignon, Pinot Chardonnay, Pinot gris et Pinot blanc.